+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Расчет себестоимости мяса птицы

Я сегодня свободна.. хочешь посмотреть мои интимные фото!?

Расчет себестоимости мяса птицы

Я опишу задачу и ее решение, а Вы опишите на сколько корректно использовались определенные методы и способы. Постановка задачи: Компания - производитель продуктов питания из мяса птицы первичной переработки, то есть основные категории продуктов: тушка замороженная и охлажденная , полуфабрикаты филе, грудка, бедро, голень и т. Необходимо определить себестоимость ассортимента продукции с целью оптимизации ассортиментного портфеля предприятия и вообще продажникам необходимо понимать себестоимость каждого вида продукции. Сформированные затраты назовем продуктовыми или прямыми и отнесем на каждый вид продукции в зависимости от процесса. Такой алгоритм формирования можно назвать попроцесным,т.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Добрый день. Недавно начал работать в этой сфере и нужна ваша помощь.

Калькуляция себестоимости продукции птицеводства.

Птицеводство дает мясо, яйцо, перо, пух, помет, отходы инкубации и убоя. Экономическая эффективность птицеводства характеризуется системой показателей, важнейшими из кот явл: продуктивность — яйценоскость кур и среднесуточный прирост живой массы птицы, затраты труда на 1 тыс.

Пути: интенсиф, переход на содержание птицы наиболее продукт кроссов, улучшение племенного и продуктив качеств поголовья, сбалансирть корм рациона. Российское птицеводство, функционирующее на промышленной основе, занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами питания — яйцами и мясом птицы.

Для пищевых целей используют в основном яйца кур, значительно меньше — яйца цесарок и перепелов. В яйце содержатся свыше 20 минеральных веществ, витамины A, D, Е, Вь В2, В6 К, рибофлавин, а также лизоцим — незаменимая аминокислота, обладающая высоким противомикробным действием. Питательная ценность куриного яйца около 75 кал. Мясо птицы — диетическое и высокопитательное. Наиболее качественное мясо получают от бройлеров — гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании.

Кроме того, широко используется побочная продукция птицеводства. Перо и пух идут на изготовление различных бытовых принадлежностей, игрушек, рыболовных снастей и кормов. Помет птицы в сыром виде—ценное по составу и степени усвоения питательных веществ растениями органическое удобрение. Кроме того, сухой птичий помет может использоваться в виде нетрадиционного корма. В нем присутствуют почти все витамины и минеральные вещества, включаемые в комбикорма.

Отходы инкубации и убоя перерабатывают в кормовую муку. Птицеводство характеризуется быстрыми темпами воспроизводства поголовья, наименьшими затратами материальных средств и живого труда на единицу произведенной продукции по сравнению с другими отраслями животноводства. Птица отличается высокой продуктивностью, интенсивным ростом, способностью к наивысшей конверсии корма при хорошей приспособленности к промышленным условиям содержания.

От гибридных кур лучших яичных кроссов за 72 нед получают по 16—18 кг и более яичной массы, что в несколько раз превышает живую массу несушек. От одной несушки лучших мясных кроссов за год можно получить гибридных бройлеров, или более кг мяса, при затратах корма 2—2,7 кг на 1 кг прироста живой массы; утят-бройлеров, или около кг мяса, при затратах корма 2,9—3,5 кг; 80 индюшат-бройлеров, или более кг мяса, при затратах корма 2,8—4,5 кг; 40 гусят-бройлеров, или более кг мяса, при затратах корма 3—4 кг; 48 цесарят-бройлеров, или около 50 кг мяса, при затратах корма 3— 3,5 кг.

В г. В птицеводстве процессы специализации и концентрации производства были начаты раньше, чем в других отраслях, и проявились наиболее полно. Обусловлено это прежде всего самой технологией производства яиц и мяса птицы. Получение племенных и товарных яиц, инкубация, выращивание молодняка различных возрастов, откорм и переработка птицеводческой продукции осуществляются специализированными предприятиями-племзаводами и хозяйствами-репродукторами, яичными и бройлерными птицефабриками, инкубаторно-птицеводческими станциями.

Отрасль стремительно теряет свои позиции на внутреннем рынке, уступая их импортной продукции. Это обусловлено резким снижением объемов финансирования из федерального бюджета; диспаритетом цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и производимую продукцию птицеводства; физическим и моральным износом оборудования; нехваткой и низким качеством кормов прмышленного производства; бесконтрольным импортом мяса птицы, а также низкой платежеспособностью основной части населения и нарушением взаимовыгодных отношений между хозяйствами.

Птицеводство получило развитие во всех экономических районах, но в большей степени там, где хорошо развито зерновое хозяйство Северный Кавказ, Поволжье, Южный Урал и др. С по г. Почти в два раза уменьшился среднесуточный прирост живой массы птицы.

В птицеводстве наблюдается тенденция роста затрат труда и расхода кормов на производство единицы продукции. В последние годы резко возросла себестоимость производства единицы продукции птицеводства, причем ее рост опережал темпы роста цены реализации. В результате снизилась рентабельность птицеводства. Однако, как показывает опыт работы передовых предприятий, даже в трудных экономических условиях можно получать прибыль.

Решение проблемы стабилизации и повышения экономической эффективности птицеводства в условиях рынка возможно путем интенсификации производства. Интенсификация отрасли должна сопровождаться улучшением племенных и продуктивных качеств поголовья, переходом на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов. При производстве яиц и мяса используют гибридную птицу, получаемую в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий.

Для производства яиц применяют кроссы на основе породы белый леггорн, мяса — корниш и плимутрок. На сегодняшний день в птицеводческих хозяйствах страны содержится примерно 8 кроссов кур яичного направления и 10 мясного. Гибридные куры-несушки данного кросса при живой массе в 1,7 кг в год дают по — яиц при средней их массе 63 г. Затраты корма на 1 кг яичной массы составляют 2,5 кг.

Использование данных кроссов дает возможность без расширения производственных площадей, при строгом соблюдении оптимальных условий содержания и кормления значительно увеличить производство яиц и мяса птицы. В условиях интенсивного ведения птицеводства на специализированных птицеводческих предприятиях используют цеховой принцип организации труда. Как правило, на этих предприятиях организован законченный цикл производства, в который входят цехи родительского стада, инкубации, выращивания ремонтного молодняка, промышленного стада кур-несушек и выращивания птицы на мясо.

При выращивании бройлеров — цехи родительского стада, инкубации и выращивания бройлеров. В цехе инкубации получают суточный молодняк. Для выращивания бройлеров с суточного до дневного возраста в помещениях применяется клеточная батарея БКМ-ЗД с регулируемым микроклиматом.

Технология выращивания цыплят имеет ряд особенностей: во-первых, они нежнее и требовательнее к условиям содержания и кормления, чем куры; во-вторых, требования постоянно изменяются по мере их роста; в-третьих, даже кратковременное нарушение режима содержания вызывает серьезные отрицательные последствия. Для успешного развития птицеводства необходимо также совершенствовать технологию производства продукции.

В основу технологических графиков на птицефабриках должны быть положены рациональные схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы, например переход на перспективное, экономически и биологически обоснованное беспересадочное выращивание молодняка с переводом его в продуктивное стадо в недельном возрасте, которое возможно при оснащении цехов клеточными батареями БКМ-3, КБУ-3, Р Однако эксплуатация наиболее распространенной батареи КБУ-3 выявила недостаточную надежность систем ее кормораздачи и поения.

Это связано с трудоемкостью обслуживания, сильным загрязнением поилок, отсутствием эффективных устройств регулирования выдачи корма и неравномерностью распределения его в кормушках. Работа по переоснащению птицефабрик требует больших капитальных вложений, которыми они не располагают. Поэтому работа по техническому перевооружению отрасли практически приостановлена.

На рентабельность производства яиц также оказывает влияние размер предприятия. Оптимальными считаются предприятия, которые при определенной специализации, интенсивности, достигнутом уровне механизации производства и наличии трудовых ресурсов обеспечивают эффективное сочетание и использование всех факторов производства и получение максимума продукции с 1 м2 полезной площади птичника при наименьших затратах труда и средств.

Так, анализ работы птицеводческих предприятий Центральной Черноземной зоны с различным уровнем концентрации производства показывает, что лучших показателей достигают наиболее крупные птицеводческие хозяйства с годовым производством пищевых яиц не менее 20 млн.

Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающих эффективность промышленного производства яиц и мяса птицы, является полноценное кормление. Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь: во-первых, использованием высококачественных кормовых средств и правильной подготовкой кормов к скармливанию; во-вторых, применением оптимальных рецептов комбикормов для соответствующих групп птицы и, в-третьих, подбором соответствующих режимов и техники кормления.

Для птицефабрик необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства. Таким требованиям отвечают корма заводского изготовления. Однако в связи с их дороговизной некоторые птицефабрики организовали производство кормов в собственных кормоцехах. Учитывая трудности с кормовой базой птицеводства, особенно важно использовать рационы, сбалансированные по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.

Недостаток питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем применения дрожжевания кормов. Целесообразно также применять проращивание зерна, что позволяет повысить витаминную питательность рационов. Достижения науки и практики свидетельствуют, что для улучшения продуктивных и воспроизводительных качеств птицы можно успешно применять ограниченное кормление. Количество корма, которое надо раздавать в одно кормление, зависит от физиологической потребности в нем птицы, поголовья и кратности кормлений.

При ограниченном кормлении весь молодняк должен иметь одновременный доступ к корму, а фронт поения — обеспечивать нужное количество воды. Одним из методов продления эксплуатации кур в промышленном производстве является искусственная линька. Принудительной линьке подвергаются куры в возрасте 15—16мес. Экономический эффект этого метода заключается в том, что принудительная линька длится 7—9 нед, что в 2—3 раза меньше, чем срок выращивания ремонтного молодняка, необходимого для замены кур родительского стада.

Важное направление повышения эффективности птицеводства — организация глубокой переработки продукции. Специалистами ВНИТИП подсчитано, что продукты глубокой переработки в пересчете на сырое мясо дают выручку в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек птицы. Наиболее эффективно производство куриного фарша, колбас и консервов. Экономика свиноводства. Свиноводство — высокодоходная отрасль животноводства.

Направления: мясо-сальная, беконная, сально-мясная. Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой натурал. К числу натуральных показателей относят: 1. Стоимостными показателями явл. Свиноводство — это отрасль животноводства, поставляющая продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности.

Производство свинины на душу населения в г. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства. Масса поросенка к 8 мес возрастает примерно в раз. В течение года от одной основной свиноматки можно получить и вырастить за два опороса приплод живой массой до 2—3 т и более, тогда как от одной коровы за год можно получить около 2—3 ц мяса, то есть в 10 раз меньше.

На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5—6 корм, ед. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот.

По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около калорий, а в 1 кг говядины — только Прибыльность этой отрасли определяется биологическими особенностями свиней. В отличие от других сельскохозяйственных животных свинья всеядна и хорошо реагирует на корм. Породы свиней, разводимые в нашей стране, по направлению и продуктивности можно разделить натри группы: мясосальная, беконная, сально-мясная.

К первой группе относятся свиньи крупной белой породы и пород, выведенных с ее участием; ко второй — длинноухие свиньи белой масти; третья группа — это свиньи черной и черно-пестрой мастей, полученные на основе беркширской и крупной черной пород.

При выборе животных для разведения предпочтение отдают местным породам, приспособленным к конкретным климатическим и хозяйственным условиям.

Свиноводческие племенные предприятия. Имеют сравнительно небольшое число основных маток — , выращивают и реализуют племенной молодняк. Хозяйства с законченным циклом производства, в которых осуществляются репродукция, выращивание и откорм молодняка. Репродукторные хозяйства, специализирующиеся в основном на получении поросят и выращивании их до 4-месячного возраста. Практика показала, что наиболее перспективны свиноводческие предприятия с законченным циклом производства.

В них легче наладить ритмичное производство свинины, эффективнее используются маточное поголовье и помещения, меньше опасность занести инфекционные заболевания и потерять продукцию из-за стрессов животных.

Свиноводством занимаются во всех экономических районах России.

Эк-ка птицеводства.

Розширений пошук по форуму :: по порталу. Производственники, помогите разобраться с калькуляцией: как правильно составить, что она должна в себя включать, может существует какая-то программка или у кого-то есть образец в Экселе, буду благодарна за ссылки по этой теме. Програмки вроде специальной нет. Я использую жиловку, разработанную на основании разработанных временных норм г. Думаю вы сами должны разработать документ, но основании которого вы будете разделывать туши. Taifun Скиньте и мне пож.

Калькуляция себестоимости в птицеводстве

Сначала определяется себестоимость продукции взрослого стада птицы, поскольку яйца могут быть использованы цехом инкубации. Себестоимость шт. Себестоимость племенных яиц составляют затраты, отнесенные на петухов и маточное стадо, а себестоимость промышленных яиц — затраты, приходящиеся на промышленное стадо несушек. Стоимость побочной продукции исключается из общих затрат по цеху инкубации. Оставшиеся затраты составляют себестоимость суточных цыплят. Для исчисления себестоимости 1 тыс.

Птицеводство дает мясо, яйцо, перо, пух, помет, отходы инкубации и убоя. Экономическая эффективность птицеводства характеризуется системой показателей, важнейшими из кот явл: продуктивность — яйценоскость кур и среднесуточный прирост живой массы птицы, затраты труда на 1 тыс. Пути: интенсиф, переход на содержание птицы наиболее продукт кроссов, улучшение племенного и продуктив качеств поголовья, сбалансирть корм рациона. Российское птицеводство, функционирующее на промышленной основе, занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами питания — яйцами и мясом птицы. Для пищевых целей используют в основном яйца кур, значительно меньше — яйца цесарок и перепелов. В яйце содержатся свыше 20 минеральных веществ, витамины A, D, Е, Вь В2, В6 К, рибофлавин, а также лизоцим — незаменимая аминокислота, обладающая высоким противомикробным действием.

Новости Инструменты Форум Барометр.

Министерство образования и науки РФ. Ильино-Заборский сельскохозяйственный техникум.

Определение себестоимости при производстве мясных полуфабрикатов

By Инвестор , September 25, in Ликбез для новичков 14 replies 6, views. Если я купил кусок мяса за определенную цену, купил специи, оболочку и прочее опять же за определенную цену и сделал колбасу из всего этого - высчитать себестоимость довольно просто. Но вот если мы тушку распатронили на запчасти, да еще и части тушки переработали - в затруднении - как посчтитать-то? А если используем из курицы только грудки? А если грудки, ножки и крылышки, а скелетики и спинки нет?

Основными её поставщиками в этот сезон являются инкубаторные станции и птицефабрики. Для производителей одна из важных задач — точный расчёт себестоимости реализуемой птицы.

Ценообразование на живую птицу, реализуемую населению. Исчисление заработной платы

Содержание: 1. Калькулятор по обвалке Форум 3. В последние годы в птицеперерабатывающей промышленности всего 4. Методические рекомендации по калькулированию себестоимости мяса и мясопродуктов 5. Обвалка тушек птицы 6. Расчёт калькуляции мясосырья на примере говядины 1 кат - Экономика - KazEdu. Расчет сырьевой и полной себестоимости продукта : Мясо.

Вы точно человек?

Часто, чтобы оставить заявку на звонок юриста, потенциальному клиенту требуется указать, в какой отрасли права находится область его интересов. Узнать номер телефона, на который можно позвонить, достаточно. Но для разных городов он. Вот несколько телефонных номеров, которые можно набрать, если попадете в беду:Совет, который даст юрист, взявший трубку, будет правовым, так как он дается, учитывая все современные тонкости законодательства.

Возможно, решение вопроса займет какое-то время, но человеку обязательно окажут помощь.

Расчеты плановой себестоимости позволяют контролировать обоснован- птицы, технологии и организации производства и др.) Без тщательно обоснован- ного плана и убытки от реа- лизации мяса выбракованных несушек.

На сайте Центральной городской библиотеки (www. Адрес Центра правовой информации: г. Ленина,17, Центральная городская библиотека.

Какие документы нужны для подачи на алименты на ребенка. Наказание за неуплату алиментов в 2018 году Наказание за неуплату алиментов в 2018 году Неуплата алиментов и возможное принятие мер в 2018 году Нужно ли платить алименты с продажи квартиры. Юристы и адвокаты по бракоразводным процессам в Москве Алименты - сколько стоит ведение дела.

Все зафиксировано, составлены акты, но вот беда. Что здесь делать прикажете. Добрый день, никак не могу понять условия субсидирования. Все таки я могу получить помощь если уже взял ипотеку.

Кроме этого у девушки сломанная челюсть. Подскажите пожалуйста такая проблема, я являюсь многодетным папой, Пользуюсь свободным от работы днем согласно ст. Его беру каждый понедельник.

Много разговоров было про декретный отпуск недавно. Подскажите, а стали чаще отцы ходить в декрет.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: РАЗВЕДЕНИЕ КУР КАК БИЗНЕС ИДЕЯ. РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ,УСЛОВИЯ,ОБОРУДОВАНИЕ 2018-2019
Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Анфиса

    Браво, блестящая идея и своевременно

  2. Феоктист

    Я думаю, что Вы допускаете ошибку. Предлагаю это обсудить. Пишите мне в PM.